تمتلك قبرص تاريخا طويلا وتقاليد في مجال صناعة النبيذ، فقد وردت إشارات مدونة عن النبيذ القبرصي تعود إلى العام 5800 قبل الميلاد، وقد أطلق عليها صفات مثل الشراب النبيل، الرباني، شراب الآلهة، الطيب، المهدئ والمريح.و ريلاكسنج.
أما اليوم فقد ارتقت قبرص بزراعة الكروم وصناعة النبيذ إلى مستوى يجعل منها صناعة هامة تغطي مساحة 17.000 هكتار من الأراضي، وتنتج ما يزيد عن 70.000 طن من العنب بما فيها عنب المائدة بحوالي 15.000 طن. 15.000 طن.
من الأنواع المحلية الأكثر شيوعا في قبرص نذكر النبيذ الأحمر (مافرو) والأبيض (كسينيستيري) والأحمر القاني (أوفتالمو) وأنواع محلية أخري مثل ماراتيفتيكو وليفكاس ومالاجا. أما الأنواع العالمية المتداولة فهي: كابرنيه سوفينيون، كابرنيه فرانك، ماتارو، سيمليون، شيراز، جريناتش، كارينيان نوار، بالومينو، تشاردونيه، وسوفينيون بلانش، وهي التي تحظى بظهور أقوى واهتمام أكبر في الكروم القبرصية. مام أكبر في الكروم القبرصية.
يتم تصدير ما يزيد عن 70 % من الإنتاج السنوي النبيذ القبرصي إلى أنحاء العالم وتعد الدول الأوروبية الوجهة الرئيسية للتصدير. لها.
تضم هذه الصناعة أربع منشآت رئيسية وهي: كيو، إكتو، سوداب ولويل، مع ما يقارب من 50 من مصانع النبيذ المحلية الصغيرة الحجم في مناطق زراعة الكروم أو على مقربة منها.
كما تتميز قبرص بصناعة "الكومانداريا" ويطلق عليها "سيدة النبيذ" وهي منتج حصري خاص بقبرص، تتم صناعته في منطقة محدودة مؤلفة من أربع عشرة قرية في مقاطعة ليماسول تعرف باسم إقليم الكومانداريا الذي قدم اسمه إلى هذا النبيذ الشهير والوحيد الحائز على تسمية أصلية. وهو نبيذ ذو مذاق شديد الحلاوة مستخرج من العنب الأحمر أو الأبيض المعرض لأشعة الشمس لمدة 4-10 أيام. من أجل تعتيقها يتم تطبيق طريقة "مانا" المشابهة لطريقة "سوليرا" المتبعة في بلدان أخرى. ويبلغ مستوى الكحول في هذا النبيذ حوالي 15 % أما إجمالي السكر فيه فيصل إلى 18 مل / جرام ويتوفر تحت أسماء تجارية مختلفة، ولكن في كل الأحوال توضع كلمة كومانداريا أمام الاسم التجاري.
تتولى شركات صناعة النبيذ الأربع المذكورة أعلاه مهمة تصدير منتجات النبيذ القبرصي إلى الخارج، وهي رغم أنها تحظى بعملاء من كافة أرجاء أوروبا، فهم يرحبون بأي استفسار جديد مع الاستعداد الدائم للتعاون.
ص.ب: 71011 3810 ليماسول، قبرص
هاتف: 0035725892892، 0035726938309
فاكس: 0035725819305
بريد الكتروني: cwpc@wpc.org.cy
المصنعين الرئيسيين:
ص.ب: 50261
3602 ليماسول
هاتف: 573391-25 357+ ، فاكس: 573338-25 357+
ص.ب: 50209
3602 ليماسول
هاتف: 562053-25 357+ ، فاكس: 573429-25-357+
ص.ب: 50139
3601 ليماسول
هاتف: 569344-25-357+ ، فاكس: 570042-25 357+
ص.ب: 56314
3306 ليماسول
هاتف: 564605-25 357+ ، فاكس: 564013-25-357+
تعتبر هذه الشركات بمثابة المنتجين الأكبر حجما في قبرص، وهي تنتج في مجموعها تشكيلة واسعة من النبيذ العادي والمميز، فضلا عن النبيذ المركَز والخفيف (الفاتح للشهية)، براندي قبرصي، أوزو، زيفانيا وغيرها من المنتجات المقطرة الأخرى. الأخرى.
الأربعة الكبار، كما تعرف هذه الشركات معاً، هي مجموعة فريدة في العالم، نظراً للتشكيلة الواسعة من منتجات العنب التي تقوم بتصنيعها. وقد قامت ببناء وتطوير أعمالها من خلال التواجد المستمر في الأسواق العالمية وتلبية احتياجات العملاء. أما اليوم فهناك تركيز متزايد على بناء صناعة النبيذ القبرصي بحيث يحتل النبيذ عالي الجودة المعبأ محلياً مكانة مرموقة فيها.
منشآت صناعة الخمور الإقليمية
منشآة أماسجو
4764 موناجري أو ص.ب: 55048
3605 ليماسول
هاتف: 0035725360612، فاكس: 0035725356893
منشآة أنتوانيادس
4778 ماندريا، أو ص.ب: 16 كريتس
3087 ليماسول
هاتف: 0035725422638 ، 0035725384121
فاكس: 0035725384121
منشآة آيامافري
ص.ب: 50527 ليماسول
أو 4776 كويلاني
هاتف: 0035725370777، فاكس: 35725365233 00
منشآة صناعة الخمور البيئية في آيوس أمفروسيوس
4710 آيوس أمفروسيوس
مقاطعة ليماسول
هاتف: 0035725243981 ، فاكس: 35725243982 00
منشآة صناعة الخمور النموذجية في لاونا آرسوس (كيه إي أو المحدودة)
قرية آرسوس
4770 مقاطعة ليماسول
هاتف: 0035725363763
منشآة صناعة الخمور لا نويري
4603 أنوجيرا أو 24 شارع فيديو
3075 ليماسول
هاتف وفاكس: 0035725221709
بريد الكتروني: winenic @ spidernet.com.cy
منشآة صناعة الخمور لينوس
4750 أومودوس أو
38 شارع زاكتشايو، 4760 ليماسول
هاتف: 0035725422700 ، فاكس: 35725421354 00
منشآة صناعة الخمور ماريون
4760 أومودوس
ليماسول
هاتف: 0035725421797 ، 422296، فاكس: 35725421660 00
منشآة صناعة الخمور البيئية في آيوس أمفروسيوس
4770 آرسوس، أو
ص.ب: 6350
3306 ليماسول
هاتف: 0035725244414 ، فاكس: 35725356508 00
منشآة صناعة الخمور أولمبيوس المحدودة (إي تي كي أو)
4760 أومودوس أو
ص.ب: 50261
3602 ليماسول
هاتف: 0035725373391 ، فاكس: 35725373338 00
منشآة صناعة الخمور بتسيلياس
4878 بيليندري، أو
ص.ب: 3539
3303 ليماسول
هاتف: 0035725372928- 995080 ،جوال: 0035729624449 فاكس: 35725344683 00
منشآة صناعة الخمور ياسكوريس
4700 باتشنا
هاتف: 0035725242470 ، فاكس: 35725374082 00
منشآة صناعة الخمور آفاكاس
ستاتوس
8651 مقاطعة بافوس
هاتف: 0035726722425
فاكس: 0035726722425
منشآة صناعة الخمور فيكاردوس
8280 ميسودجي
ص.ب: 62200
8061 بافوس
هاتف: 0035726249814 ، فاكس: 0035726238517
منشآة صناعة الخمور كيه أند كيه فاسيليكون
8573 كاثيكاس
هاتف: 0035726633237 ، فاكس: 0035726222964
بافوس
منشآة صناعة الخمور ستيرنا
8573 كاثيكاس
هاتف وفاكس: 0035726632277
بافوس
منشآة صناعة الخمور فوني بانايا
8640 بانايا
مقاطعة بافوس
هاتف: 0035726722770 و 722878، فاكس: 0035726722879
منشآة صناعة الخمور مونتي رويا
دير كروسوروفياتيسا
8649 بافوس
هاتف: 0035726722457
فاكس: 0035726722819
منشآة صناعة الخمور إيس آمبيلس
ص.ب: 21212
1504 نيقوسيا
هاتف: 0035729635469 ، فاكس: 0035722491945
منشآة صناعة الخمور كيكوس
ص.ب: 4850
دير كيكوس
1304 نيقوسيا
هاتف: 0035722942749 ، فاكس: 0035722942730
اتحاد منشآت صناعة الخمور في فاكوس
